GOSPODARSTWO ROLNE MICHALAK ILONA PRZYZAGRODOWA PRODUKCJA SERA SEROWNIA KUCHARY

kuchary

Gospodarstwo Rolne Michalak Ilona Przyzagrodowa Produkcja Sera SEROWNIA KUCHARY

Gospodarstwo rolne o powierzchni 130 ha o profilu działalności – hodowla bydła mlecznego. W 2019 roku uruchomiono przyzagrodową produkcję sera opartą na bazie wytwarzanego w gospodarstwie surowca – mleka. Wszystkie sery wytwarzane są z niepasteryzowanego mleka pochodzącego od bydła mlecznego chowanego w gospodarstwie. Natomiast dodatkami są produkty lokalne oferowane w ramach sprzedaży RHD. Tradycyjna produkcja sera w tym gospodarstwie wiąże się z określonym rytuałem związanym z procedurą ogrzewania mleka.

Członek Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolska od 2021 roku. Certyfikat Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolski został przyznany na:

  • Ser podpuszczkowy dojrzewający „KUCHARSKI” z różnymi dodatkami (czosnek niedźwiedzi, kozieradka, czarnuszka, orzech włoski, żurawina, mieszanki ziół, pomidor suszony)
  • Ser podpuszczkowy dojrzewający „starszak”
  • Ser podpuszczkowy wędzony
  • Ser kwasowo-podpuszczkowy z ziołami „fromage”
  • Ser typu ricotta – niedojrzewający ser produkowany z serwatki mleka krowiego
  • Ser typu FETA w zalewie (olej rzepakowy tłoczony na zimno z ziołami)
  • Ser twarogowy kwasowy naturalny
  • Jogurt naturalny
  • Masło

 

A farm with an area of ​​130 ha with a business profile – dairy cattle breeding. In 2019, farm production of cheese based on the raw material produced on the farm – milk – was launched. All cheeses are made from unpasteurized milk obtained from dairy cattle reared on the farm. On the other hand, the additives are local products offered as part of the RHD sale. Traditional cheese production on this farm is associated with a specific ritual associated with the procedure of heating the milk.

 

KONTAKT

Gospodarstwo Rolne Michalak Ilona Przyzagrodowa Produkcja Sera SEROWNIA KUCHARY

Kuchary Borowe 36

62-570 Rychwał

powiat koniński

+ 48 609 763 440

ilona.michalak.8@o2.pl 



SEROWARNIA CAPRI

SEROWARNIA CAPRI Serowarnia Capri jest firmą rodzinną, która powstała z pasji do naturalnego jedzenia. Doświadczenie, zdobyte w trakcie pracy w małych francuskich serowarniach, przeniesiono na rodzimy grunt i wykorzystano polskie mleko do robienia serów najwyższej...

HELLIMPOL – SERY CYPRYJSKIE

HELLIMPOL – SERY CYPRYJSKIE Przygotowywanie serów w rodzinie Yusufa ma ponad trzystuletnią tradycję. Yusuf Suleyman Drewbor to rdzenny Cypryjczyk, który osiadł w Polsce i propaguje sztukę wyrabiania świetnych serów według wielowiekowej tradycji. Do produkcji serów...

SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA WRZEŚNIA

SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA WRZEŚNIA Spółdzielnia Mleczarska Września to zakład mleczarski z prawie stuletnią tradycją, jednak nowoczesny i innowacyjny we wszystkich obszarach swojej działalności. Wśród bogatego asortymentu można wymienić: mleko w proszku, masło,...

ŚREDZKA SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA JANA

Średzka Spółdzielnia Mleczarska JANA Spółdzielnia Mleczarska Jana kontynuuje działalność mleczarni, która powstała tu w 1885 r. Podstawowe wyroby to różne masła, twarogi, mleka, maślanki, kefiry, śmietany, serki kanapkowe i jogurty. Surowiec skupowany jest z terenu...

OKRĘGOWA SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA W KOLE

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Kole Kolska Spółdzielnia to obecnie jedna z najnowocześniejszych spółdzielni mleczarskich w Polsce. W ciągu roku przerabia prawie 200 mln litrów mleka. Skupowane mleko jest najwyższej klasy, należy do grupy jakościowej Ekstra. Firma...

WYTWÓRNIA LODÓW I ARTYKUŁÓW SPOŻYWCZYCH MICHAŁ MŁYNARCZYK

WYTWÓRNIA LODÓW I ARTYKUŁÓW SPOŻYWCZYCH MICHAŁ MŁYNARCZYK Firma istnieje od 1947 r. i jej podstawowym nurtem działalności jest wytwarzanie naturalnych lodów, według tradycyjnych receptur. Najpopularniejszymi wśród szerokiej palety wyrobów są lody „Pingwin” oraz...

OKRĘGOWA SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA W CZARNKOWIE

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Czarnkowie Na tym terenie rozwój spółdzielczości mleczarskiej datuje się od początku XX wieku. To wielka i wspaniała tradycja – spółdzielnia czarnkowska przechodziła różne koleje losu, ale udało się ocalić ducha wartościowej...

MLECZARNIA JAN KORBIK

Mleczarnia Jan Korbik Sp. J. Firma rodzinna, która funkcjonuje od 1995 r., z powodzeniem podtrzymuje tradycje mleczarskie tego miejsca, sięgające okresu międzywojennego. Mleko pozyskiwane jest z okolicznych gospodarstw. W swojej produkcji mleczarnia stawia wyłącznie...

„NOWA DROGA” KUROWO

Spółdzielnia Produkcji Rolnej i Przetwórstwa „Nowa Droga” Kurowo Spółdzielnia wytwarza produkty mleczarskie na bazie mleka pochodzącego od krów z własnej hodowli (gospodarstwo obejmuje ponad 260 ha). Mleko przeznaczone do produkcji spełnia wymagania klasy Extra....

SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA UDZIAŁOWCÓW W STRZAŁKOWIE

SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA UDZIAŁOWCÓW W STRZAŁKOWIE Spółdzielnia Mleczarska Udziałowców w Strzałkowie jest jedynym przedsiębiorstwem zajmującym się przetwórstwem mleka na obszarze powiatu słupeckiego i zarazem spadkobierczynią ponad stuletnich tradycji w zakresie...

OKRĘGOWA SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA TOP-TOMYŚL

OKRĘGOWA SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA TOP-TOMYŚL Spółdzielnia może się pochwalić wieloletnią tradycją - działa na terenie zachodniej Wielkopolski od ponad 60 lat. Od początku ma w swej ofercie produkty związane z lokalną tradycją i regionalnymi przysmakami. Produkcja...

ZAKŁAD PRODUKCJI SPOŻYWCZEJ I HANDLU FRĄCKOWIAK SP. J.

ZAKŁAD PRODUKCJI SPOŻYWCZEJ I HANDLU FRĄCKOWIAK SP. J. Firma zajmuje się produkcją sera smażonego od 1992 r. W haśle promocyjnym wspomina się, iż to był ser, o którym można śmiało powiedzieć, że stanowił „kwintesencję smaku dzieciństwa”. Niegdyś bowiem sery smażone...

SERY GRĄDZKIE

SERY GRĄDZKIE - OBIEKT ROLNY LINIE MAREK GRĄDZKI W gospodarstwie produkowane są sery kozie na bazie mleka pasteryzowanego, pochodzącego od kóz żywionych wyłącznie zielonką z własnych ekologicznych łąk, a zimą sianem oraz ześrutowanym ziarnem (własna produkcja). Kozy...